Wie bei vielen Gerichten ranken sich auch um die Entstehung des Brownies einige unbelegte Legenden. Eine recht glaubhafte Version führt ins Jahr 1893, zum Palmer-House-Hotel in Chicago. Dort bat die Hotelbesitzerin Bertha Palmer anlässlich der World’s Columbian Exposition ihre Köche, ein schokoladiges Dessert zu erfinden, das klein und leicht in einer Lunchbox zu transportieren sein sollte. Dieses Gebäckstück mit Walnüssen und Aprikosen-Glasur wird bis heute im Hotel als „Original Palmer House Brownie“ serviert.

Ab 1907 verbreitet sich der Begriff „Brownie“ im modernen Sinne. Brownies existieren heute in sicherlich mehreren hundert Rezept-Variationen weltweit, und mit internationalen Unterschieden: so gibt es z.B. den japanischen Nama-Brownie oder eine italienische Variante mit Mascarpone.

In unserem Brownie-Rezept ist – natürlich – das Produkt des Monats mit von der Partie, denn wir lieben Gewürzte Nelken-Brownies!

Vielleicht hast Du beim Backen eine tolle Idee und erfindest eine weitere, tolle Variante?

Viele weitere Rezepte – auch ganz ohne Nelken – findest Du hier: